Testanto nova massa de Pizza!

Sexta-feira é dia de pizza! Ontem testamos uma nova receita de massa, mas esta receita não é tão nova assim, até já foi postada aqui no blog. É a massa da esfiha do Habib’s, podem acreditar! A massa é mais docinha, o que combinou muito bem com o recheio bem temperado de atum.

Desta vez a massa foi feita na máquina de pão, o que facilitou muito o processo. Enquanto a máquina fazia a massa o recheio foi preparado:
– Atum refogado com cebola, molho inglês, molho de tomate, ervilhas, alcaparras, um pouco de mostarda e temperos (pimenta do reino, chimichurri, salsinha);
– Queijo prato ralado;
– Cebola fatiada beeem fininha.

Para deixar a massa mais crocante, ao abrir a massa ela foi besuntada com muito azeite de oliva, além de untar bem a forma também com azeite. A ideia é que a massa “fritasse” no forno.

A massa foi pré-assada, com forno alto (250 graus) por 15 min e depois em forno médio (180 graus) por mais 15 min.

Após a massa dourada, o recheio foi colocado e de volta para o forno para derreter o queijo!!

O resultado foi este: