Bolo de Laranja [rápido e delicioso]

Essa receita é perfeita para os dias em que você que fazer algo diferente para o café da tarde e não tem muito tempo ou ingredientes mirabolantes. Um bolo de laranja é puro “confort food”! E ainda é daqueles bolo que você só precisa de um liquidificador!

Este bolo foi a segunda receita que anotei no meu primeiro caderno de receitas, quando tinha 14 anos. Ótima opção para aventureiros de primeira viagem ao mundo dos quitutes.

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Ingredientes:

  • 1 laranja
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de óleo (uso de girassol)
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 3 ovos

Modo de preparo:

  1. Preaquecer o forno em 180 graus.
  2. Untar a forma com manteiga (pode ser também com margarina) e passar um pouco de farinha de trigo. Fica legal em forma com furo no meio, mas pode ser uma forma retangular de 20x30cm ou uma redonda de 20cm de diâmetro.
  3. Cortar a laranja em pedaços, retirando a semente, mantendo a casca.
  4. Numa bacia peneirar a farinha e o açúcar.
  5. No copo do liquidificador coloque a laranja picada, o óleo e os ovos. Bater até ficar bem homogêneo.
  6. Acrescentar a mistura do liquidificador aos ingredientes secos peneirados. Misturar até ficar homogêneo.
  7. Acrescentar o fermento e misturar.
  8. Colocar a massa na forma e levar ao formo por aproximadamente 30 minutos.

DSC04026_blog2Opções de cobertura:

  • Polvilhar açúcar de confeiteiro ou açúcar e canela.
  • Calda de chocolate: 2 c.s. de açúcar, 2 c.s. de água, 1 c.s. de chocolate em pó e 2 c.s de manteiga. Misturar todos os ingredientes em uma panelinha e levar ao fogo até levantar fervura.
  • Fondant de laranja: 1/2 x. de açúcar de confeiteiro misturado com um pouquinho de água e raspas de laranja, até formar uma massa grossa. Passar no bolo em seguida pois endurece rápido.

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Boa semana!

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Cuca ganha versão de festa: Morango e Chocolate

A cuca é infalível para incrementar um café da tarde no final de semana. Sem muito investimento de tempo e ingredientes é possível criar uma deliciosa cuca com farofa crocante. Os sabores de banana e maçã são as mais tradicionais aqui em casa, mas um dia resolvi inovar e fazer uma versão ideal para aqueles dias de TPM. Nada melhor do que o casamento perfeito entre morango e chocolate para levantar a moral.

A receita da massa e farofa estão neste outro post de Cuca de Banana.

Em cima da massa, colocar os morangos fatiados e pedacinhos de chocolate meio amargo. Por cima de tudo a farofa.

Espero que curtam esta ideia!!!

Um doce abraço, Mari

Morangos fatiados e pedacinhos de chocolate meio amargo deixam a cuca ainda mais deliciosa.

Camada do recheio prontinha e a farofa já pronta espera para entrar em cena

Cobertura total de farofa.

Domingo é dia de fazer Cuca!

Quem não gosta de um cafezinho com aquela cuca de farofa crocante na tarde de um domingo chuvoso?!

A mãe me passou uma receita de cuca bem prática, nem precisa de batedeira e num minutinho está pronta para ir ao forno!

Cuca Fácil de Banana com Farofa Crocante

1) Pré-aquecer o forno a 200 graus e untar um tabuleiro pequeno (20x30cm).

2) Farofa Crocante:
1 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de essência de baunilha ou açúcar de baunilha
Canela em pó a gosto
> Outras sugestões: acrescentar 1/2 xícara de aveia ou granola, coco ralado, pedaços de goiabada, castanhas…

Misturar todos os ingredientes secos primeiro e depois acrescentar a margarina e o óleo misturando com as pontas dos dedos ou um garfo. Deixar bolinhas de manteiga não muito amassadas, isto vai tornar mais crocante. Reservar a farofa.

3) Massa Fofinha
1 ovo
1 colher de sopa de margarina ou manteiga
1 colher de sopa de óleo
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo (peneirado)
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento químico (já misturar no trigo)
1 pitada de sal

– Misturar o ovo com o óleo e a margarina, até formar um creminho.
– Acrescentar o açúcar.
– Aos poucos agregar o trigo peneirado já com o fermento e o leite.
– Por último o sal.
– Colocar a massa no tabuleiro.

4) Sabor da Cuca
Eu fiz de banana, cortada em fatias não muito finas nem muito grossas. A banana caturra fica bem saborosa e macia, já a banana branca ou prata fica mais sequinha. Caso não goste ou não tenha banana, pode fazer com outra fruta ou até pular esta parte e colocar direto a farofa.

5) Cobrir com a farofa reservada e assar por mais ou menos 25 min ou até a farofa dourar e o bolo estiver assado. Na dúvida é só fazer o teste do palitinho, enfiar um palito bem no meio da cuca, se viver sequinho está pronta!

Agora é só fazer um cafezinho e aproveitar. Eu adoro comer ainda quente!!!

Receita "rápida e rasteira", em poucos minutos você prepara essa delícia para o café!

Receita para um tabuleiro de 30x20cm. A banana pode ser substituída por fatias de maça, frutas cristalizadas, uvas passas, goiabada, castanhas... Invente sua combinação :)

A farofa ganha um sabor especial com aveia e coco radado.

Não amassar muito a farofa, para criar estas bolinhas de margarina que ficarão super crocantes!

Após assada... massa fofinha, banana molinha e doce, farofa crocante... e um aroma de final de domingo.

A hora do "sacrifício" :) nhack!

 

Até a próxima!!!

Doce abraço da Mari!

 

Café Colonial para o Níver do Pai!

No último dia 6 foi aniversário do meu pai, comemoramos com um café colonial! Eu e a mãe bolamos o cardápio e fizemos os quitutes para um café com 13 queridos convidados aqui no meu ap. O único pedido do pai foi que o bolo fosse um tradicional de aniversário: “tipo branco”. Escolhi a torta mineira, que vai abacaxi e coco, com massa de pão-de-ló branco.

O café foi completo, desde pão caseiro salgado e doce, croissants, bolo de aniversário branco e tudo que se tem direito! Vejam a galeria de gostosuras:

Reunir família e amigos ao redor de uma mesa farta para compartilhar alegrias e gostosuras é um daqueles momentos em que penso no que realmente é importante em minha vida.

Parabéns para meu papai, obrigada pela presença todos e voltem sempre! A casa estará sempre aberta para receber amigos e oferecer quitutes feitos com muito carinho.

Bjo da Mari

 

Bolo Verde da Vó Nanci

Recita nova que deu certo de primeira!!!

De tanto ouvir a Paula Cartoon falar no delicioso bolo verde que sua Vó fazia tive que pedir a receita para testar, afinal um bolo verde não se encontra em qualquer livro de receita ;)

Testei a receita no último domingo, para o café do Dia dos Pais. Sei que não é muito certo testar receita em eventos festivos, mas não aguentei! E deu muito certo, foi um sucesso!!! Ficou super fofinho e com a massinha molhadinha. Doze pessoas comeram e ficaram muito satisfeitas! Ai vai a receitinha mágica do bolo verde:

Bolo Verde da Vó Nanci

Ingredientes:
1 pacote de mistura para bolo de laranja (pronto)
4 ovos
1 pacote de gelatina sabor limão
1 copo de iogurte natural
1 copo de óleo
1 colher de sopa de fermento químico

Pré-aquecer o forno a 180°.

Preparo com liquidificador: colocar tudo no liquidificador e bater bem.

Preparo com batedeira (foi o que fiz):
1. Bater bem os ovos até espumar;
2. Acrescentar aos poucos o óleo (sem parar de bater);
3. Acrescentar aos poucos a mistura de bolo de laranja, o iogurte e a gelatina;
4. Por último o fermento.

Usei um tabuleiro 22x33cm.

Assar em forno médio por uns 30 min. Para não ter dúvida que está assado é só fazer o teste do palito, espetar o palito na massa e se sair seco está pronto, se ficar molhado com massa precisa assar mais.

Cobertura (MARAVILHOSA!)
1 lata de leite condensado
suco de 03 limões
Misturar até endurecer e colocar por cima do bolo.

Coloquei raspinhas de limão para dar um charme ;)

Agradecimento especial para Vó Nanci que compartilhou a receita :)

Bolo Fofo de Banana [sem gordura, sem leite e sem batedeira]

Aquela cena clássica, muitas bananas, pouca vontade de comê-las e peninha de deixar estragar… Solução: fazer um bolo com as bananas!! Pesquisei em alguns sites de receitas e escolhi a mais diferente (adoro essas receitas que parecem que não darão certo pq quase sempre o resultado é incrível!) e claro que customizei um pouco ;)

Segue minha versão:

Bolo Fofo de Banana

  • 4 ou 5 bananas (usei caturra)
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar (dá para fazer meio a meio de açúcar branco e mascavo)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de bicarbonado de sódio
  • 3 ovos
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • açúcar mascavo para caranelar a forma
  • granola ou maça picada (para colocar no fundo junto com caramelo)

Modo de Preparo (batido a mão):

  1. Pré-aqueça o forno 180°
  2. Derreter o açúcar mascavo no fundo da forma (fiz numa redonda de 24 cm) e colocar a granola ou os pedaços de maças (não precisa untar as laterais)
  3. Amasse as bananas em uma tigela, coloque o açúcar, amasse um pouco mais
  4. Acrescente a farinha de trigo e os ovos, misture tudo e coloque o fermento, o bicarbonato e a canela
  5. Mexa e coloque na forma caramelada
  6. Coloque por cima 1 banana cortada em tiras para decorar e polvilhe com a canela
  7. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar
  8. Desenformar e degustar! Fica ótimo quentinho e em temperatura ambiente!!

Versão com maça caramelada (ah, coloquei tb castanha de caju moída, preencheu os espaços entre as maças, ficou lindo e delicioso)

Sente a "fofância"

Aprovado pelo Augusto e pessoal do escritório

Versão com granola no caramelo, é mais prático e achei até mais gostoso :)

Fiz a receita dois dias seguidos, está aprovadíssima! Receita econômica, prática, tem uma textura deliciosa e um perfume que invade toda casa :)

Receita original do site Tudo Gostoso.

Bora fazer!?

Bolo de fubá para o Santo festeiro: São João!

Dia de São João, festas juninas, doces a base de milho, quentão, pinhão, pé-de-moleque… que coisa boa, né?! Isso tudo pode ser degustado em uma festinha ou no sofá mesmo vendo um filminho :)

Bolo de fubá combina com festa junina, então aqui vai uma versão de festa para esta tradicional delícia.

Cup Cake de Fubá com Goiabada

Receita já postada aqui: ver receita

Vai precisar:
– Uma forma de cup cakes ou pão de queijo
– Forminhas para cup cakes
(ambos você pode encontar em lojas de produtos para festas e confeitaria tem forminhas colorias e tudo! Aqui em Floripa tem na Loja Toque Final)

Cortar a goiabada em fatias, nem tão finas nem tão grossas.

Encher metade das forminhas com a massa, para ter espaço para o bolinho crescer.

Na forma de cup cakes assa mais rápido, fique ligado!

Cup Cakes prontos para assar

 

Em alguns a goiabada se esconde em outros não, vai depender do tamanho da fatia :)

Aquele close tradicional.... humm

São João… São João… Ascende a fogueira do meu coração :)